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Méli mélo de poisson
8 Personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 30mn
Ingrédients :
1 kg de requins
1 kg de saumons
4 oignons
4 cuillères à café de curry
Ail, thym, persil, sel, poivre, piment
Huile
8 bananes plantains
Poivrons verts et rouges
2 mangues
2 citrons verts
Préparation :
1 /Nettoyer les poissons, les assaisonner et réserver à température ambiante
2/ Emincer les oignons, le persil et les poivrons et faites les revenir dans l’huile à feu doux.
Ajouter les 4 cuillérées de curry et y incorporer le poisson.
Mouiller d’un ½ litre d’eau, rectifier l’assaisonnement et laisser cuire 10 mn
3/ Pendant ce temps, couper l’extrémité des bananes et faites les cuire dans de l’eau salée pendant 5 à 10mn.
Dès qu’elles sont cuites, les retirer de l’eau bouillante et les passer à l’eau froide.
Ensuite, retirer la peau des bananes, découper les en fines en rondelles et réserver les.
4/ Pelez les mangues et les découper en dés
5/ Rajoutez les bananes et les dés de mangues à la sauce ; laisser cuire 2 mn.
6/ Finissez en rajoutant le jus de citron et de l’ail.
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