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Gaspacho de fruits d’été
Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de fraises
- 500 g de framboises
- 2 pêches
- 150 g de groseilles
- 15 cl de lait
- 6 tranches de pain d'épice
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation - Ebouillantez les pêches. Pelez, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles. Egrappez les groseilles. Equeutez les fraises. Mixez les fraises, la moitié des groseilles et des framboises avec l'huile d'olive, le lait et le sucre glace.
Versez ce mélange dans une coupe transparente et éparpillez les lamelles de pêches, le reste des fruits et les cubes de pain d'épice.
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