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Variations Afro-Caribéennes autour de « la Manne de la mer »: Le Titiri
Sona vous propose deux recettes bâties autour de ce tout petit poisson transparent
 21/04/2010 Par Sona Ekambi Kotto
 
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Le Titiri est un tout petit poisson  transparent, à la chair très fine. Il est proche de l’éperlan.
Les Titiris sont périodiquement péchés dans les estuaires et du coup leur rareté en fait un met de luxe ; Notamment à la Dominique, en Guadeloupe, en Martinique et dans certains pays de la Côte Africaine comme le Cameroun par exemple. 
Voici 2 recettes à base Titiri :  

Accras de Titiri : Antilles

Titiris à la mode Sawa (Côte du Cameroun) ou Muandj'a Moto
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