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Thé de Noël
Ingrédients
 Un petit pot vide (type petit pot pour bébé)
Une orange
Une dizaine de clous de girofle
Un bâton de cannelle
Un demi- bâton de vanille
Sachets de thé noir (ou thé en vrac)
Sucre de canne en poudre
Râpez la moitié de votre orange (en évitant la partie blanche en dessous de la peau; Elle est amère !). Faites sécher les morceaux de peau au four, à 100°C pendant dix minutes.
Quand les morceaux de peau d’orange sont secs, découpez-les ou cassez-les en tous petits carrés.
Prenez le petit pot que vous aurez préalablement stérilisé, tapissez le fond avec ces petits carrés et réservez.
Dans un mortier ou dans un moulin à café, écrasez vos clous de girofle et mettez la poudre obtenue dans le petit pot. Ajoutez le demi-bâton de vanille coupé en tous petits bouts et le bâton de cannelle entier.
Refermez le pot, secouez bien et réservez dans un endroit sec (à température ambiante) pendant une bonne semaine.
Le jour de la dégustation, prévoyez un sachet de thé par tasse proposée.
Faites chauffer l’eau et versez-la bouillante sur les sachets que vous aurez préalablement placés dans un récipient. Rajoutez la préparation conservée dans le petit pot. Laissez infuser le tout pendant quelques minutes.
Passez la préparation obtenue au chinois, et servez dans les tasses. Ce thé de noël se boit bien chaud.
Vous pouvez le sucrer à volonté
Un régal !
Petite note :
Le thé noir se trouve dans tous les magasins chinois, indiens et exotiques. Et aussi sur www.baotak.com
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