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Le Makossa
©Karen Strithers |
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Env. 2 dl de lait, 2 cubes glace (glaçons), 2 cuil à soupe de sirop au choix: grenadine, cassis, framboise, fraise, ananas et pour les personnes qui sont au Cameroun, c'est aussi bon avec un sirop de bissap fait maison mais très concentré par exemple...
Mélanger vigoureusement. La boisson doit être bien fraiche et surtout légère!!!
[bPetite note]
Le Makossa est un type de musique très populaire dans les villes du Cameroun. Il est issu d'une danse traditionnelle DOUALA? Le Kossa, avec des influences significatives de Jazz, d'Ambass Bay, de musique latine, de high-life et de rumba.
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Le Sawa Chocolat
Il faut du lait concentré non sucré coupé 1/3 d'eau, 1 cuil à soupe de chocolat en poudre. 1/4 cuil à café de vanille, sucre à volonté, cubes de glaces (glaçons)
Incorporez le chocolat, la vanille et le sucre. Ajoutez le lait coupé d'eau et versez le tout au mixer. Un shaker fait aussi bien l'affaire. Agitez jusqu'à obtention d'un mélange mousseux .Servez sur des cubes de glace (glaçons)
Astuce pratique et économique
Il suffit de confectionner du sucre vanillé maison :
Il faut mettre du sucre semoule dans un bocal en verre bien sec, préalablement stérilisé et y ajouter une gousse de vanille que l'on aura légèrement fendillée. La macération de cette gousse à l'intérieur du sucre le parfumera naturellement et vous aurez donc un sucre vanillé prêt à servir pour toutes vos glaces, cocktails et autres pâtisseries!!!
Petite note
Au Cameroun, Sawa veut dire côtier, en langue duala et chez les bamouns (autre groupe ethnique de cette Afrique en miniature) Sawa veut dire fête!
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Le Douala Bahia
Il faut du lait concentré non sucré coupé 1/3 d'eau, 2 cuil à café de café soluble, 1/4 si vous avez. Le café et la cannelle rappelle plus les senteurs brésiliennes, sucre à volonté et des cubes glaces (glaçons)
Il faut procéder de la même manière que pour le Sawa Chocolat et hummmmmmmmm
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Le Moussaillon
Env. 2 dl de lait, de la glace concassée, 3 cuil à café de sucre vanillé (fait maison), et env. 100gr de pulpe de fruits (à l'œil)
Les fruits sont au choix, selon la saison ou l'endroit où l'on se trouve (fraises, framboises, cerises, bananes, ananas, mangues)
Il faut pressez les fruits au moulin à légume par exemple ou au chinois (pas de mixer surtout) Passez la pulpe obtenue au travers d'une mousseline, ou même un torchon très fin. Ensuite, mélangez au lait les autres ingrédients. Secouez vivement au shaker. Il ne reste plus qu'à servir en décorant avec des lamelles de fruit.
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