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Notre Amour
1 verre de Jus d’orange pressé
1 verre de Jus de Bissap
15 cl de jus concentré de gingembre
15 cl d’eau de vie type Cognac ou Armagnac, sinon du Gin
2 cuil de sucre de canne (si on aime bien sucré)
De l’eau pétillante (gazeuse)
Des Glaçons
De la glace pilée
Versez de la glace pilée dans 2 longs verres à la moitié de leur volume. Dans un shaker, mélangez l’eau de vie ou le gin les jus d’orange de Bissap, de gingembre, le sucre et 2 ou 3 glaçons. Shakez. Répartissez ce mélange sur la glace pilée dans les verres. Recouvrez d’eau pétillante et dégustez !
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Fleur d’Amour
1 verre de Nectar de banane
1 verre de jus de mangue
1 verre de jus d’ananas
Glaçons
Poudre de noix de coco râpée (facultatif)
Feuilles de menthe
Versez tous les jus dans un shaker rempli de glaçons et shakez vigoureusement. Versez dans les verres et saupoudrez de noix de coco. Décorez avec de la menthe et deux parasols. Ajoutez des pailles et dégustez !
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Thé à la menthe
Compter 1 cuill à café de thé vert par personne+1 cuill à café de thé pour la théière.
Des feuilles de menthe fraîche
Du sucre en poudre ou en morceaux.
Ebouillanter votre théière et mettez-y le thé .Remplissez-la de feuilles de menthe fraîche. Mettez de l’eau à chauffer et retirez du feu quand l’eau commence à frémir. Versez sur le thé et les feuilles de menthe et laissez infuser 2à 3 minutes. Remuez le contenu de la théière et laissez infuser à nouveau 2 à 3 minutes. Remuez une dernière fois, laissez reposez une petite minute et servez dans des verres à thé, en tenant la théière bien haute afin que le thé puisse s’oxygéner.
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Lassi indien
Pour 4 verres de Lassi Sucré (Afin d’en déguster tout au long du repas pour ceux qui ne boivent pas d’alcool...)
4 yaourts brassés
12 glaçons
35cl de lait entier ou de lait concentré non sucré (plus onctueux)
1 dl d’eau
Sucre
Parfum au choix
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à ce que les glaçons soient complètement pilés. Sucrez et parfumez (à la rose, à la mangue, à la banane à l’ananas …)
Mettez au frais au moins une heure et dégustez.
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Rhum au gingembre
A noter que ce Rhum se prépare deux à trois semaines à l’avance.
1 bouteille en verre stérilisée
3 rhizomes de gingembre, pelés et coupés en dés
1 feuille de laurier
1 bâton de cannelle
1 l de rhum blanc
Mettre tous les ingrédients dans la bouteille et laissez infuser deux semaines. Ce Rhum facilite la digestion et aurait pour effet de faire disparaître les sensations de gueule de bois.
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