Pink ladies au thé vert et Bissap
Pour 6 verres type long drink
½ l d’eau
3 sachets de thé vert
1 sachet d’infusion de Bissap
La moitié d’une pastèque (petite)
1 barquette de framboises bien fraiches
Mettez de côté 6 framboises que vous utiliserez pour le décor.
40g de sucre de canne en poudre
3 citrons vert
2 branches de menthe fraîche
Glace pilée
Faites chauffer l’eau et versez-la bouillante sur les sachets, que vous aurez préalablement placés dans un récipient. Laissez infuser 5 minutes puis ôtez les sachets et laissez refroidir.
Placez la boisson au frigo jusqu’à utilisation.
Epluchez votre moitié de pastèque, ôtez les pépins et mixez la chair avec le reste des framboises, le jus de citron vert, obtenu avec 2 citrons, et le sucre. Passez le jus obtenu au chinois. Ajoutez l’infusion (Thé vert,Bissap) et mélangez le tout. Lavez votre troisième citron et coupez-le en 6 belles rondelles.
Remplissez les 6 verres de glace pilée, versez le cocktail par-dessus et décorez chaque verre avec une framboise. Si vous le souhaitez une rondelle de citron et un petit bouquet de menthe fraîche en plus .
Servez très frais !!!
Note de la rédaction : Les infusions de Bissap se trouvent dans tous les magasins chinois et exotiques. Et aussi sur
www.baotak.com . Vous y trouverez également une gamme de thé vert parfumé.
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Smoothie fraîcheur rouge
Pour 4 verres type long drink
450g de petits fruits rouges frais en barquette (framboises, groseilles, cassis, fraises des bois)
Le jus de deux oranges
2 à 3 cuil à soupe de sucre de canne en poudre (selon votre goût)
4 cuil à soupe de glace pilée
Mettez de côté 4 framboises, 4 groseilles, 4 fraises des bois pour le décor et 4 feuilles de menthe fraîche
Lavez les fraises des bois. (Les passez rapidement sous un filet d’eau froide).Egrappez les groseilles et le cassis. Mettez-les dans le mixer (type Blender si vous avez). Ajoutez les framboises, les fraises, le jus d’orange, la menthe et le sucre. Mixez. Vous pouvez si vous le souhaitez, passez le jus obtenu au chinois.
Répartissez un peu de glace pilée dans les verres. Versez le smoothie. Décorez avec les fruits rouges placés sur des piques en bois et la menthe. Servez aussitôt !!!
Vous pouvez utilisez à la place du sucre de l’édulcorant en poudre. 2 cuil à soupe suffissent.
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Cocktail Papaye-Citron à ma façon
Pour 4 verres type long drink
1papaye de type Solo (d’environ 450g)
100ml de jus de citron vert frais
450ml de sorbet au citron
175g de glaçons (cubes de glace)
Rondelles de citron pour décorer
10 minutes avant de commencez la préparation de votre cocktail, placez vos verres vides au frigo.
Epluchez votre papaye, ôtez les pépins et coupez la papaye en tranches, puis en gros dés. Mettez dans votre mixer avec le jus de citron vert, le sorbet au citron et les glaçons. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse, façon smoothie. Versez dans vos verres bien froids et décorez avec de belles rondelles de citron vert. Servez aussitôt !!!
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Lassi indien
Pour 4 verres de Lassi Sucré
4 yaourts brassés
12 glaçons
35cl de lait entier ou de lait concentré non sucré (plus onctueux)
1 dl d’eau
Sucre
Parfum au choix (à la rose, à la mangue, à la banane à l’ananas …)
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à ce que les glaçons soient complètement pilés. Sucrez et parfumez
Mettez au frais au moins une heure et dégustez.
Retrouvez des astuces et autres cocktails
http://pourelle.grioo.com/gpe529.html sur GPE
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