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Des légumes verts contre le diabète !
En voulant devenir plus fort, le marin Popeye se serait-il, en fait, inconsciemment protégé contre le diabète ? Il semblerait bien que les épinards permettent, comme tous les légumes verts à feuilles, de réduire le risque de diabète de type 2.
En comparant différentes études, une équipe britannique a démontré qu'il suffirait d'une portion et demie de légumes verts à feuilles en plus, chaque jour, pour diminuer ce risque de 14%. Les auteurs en fait, pensent que les fruits et légumes peuvent prévenir les maladies chroniques en raison de leur teneur en antioxydants. Epinards, blettes, choux, oseille : les légumes verts à feuilles pourraient également diminuer le risques de diabète de type 2. Notamment grâce à leur haute teneur en magnésium. Mais les auteurs ajoutent que les résultats prouvent que l'aliment en lui-même est bien plus important qu'un composant isolé… Ils restent toutefois prudents étant donné le nombre restreint des études disponibles. En tout cas, tous les travaux actuellement publiés démontrent a minima, leur parfaite innocuité…
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