Préchauffez le four (th 6-7 – 180/200°C) Sortez la pâte du réfrigérateur. Farinez votre plan de travail et abaissez-y la pâte sur 5mm env. D’épaisseur (de vous à moi je le fais à l’œil) Découpez des étoiles, soit à l’emporte pièce soit au couteau (assez facile) Tapissez votre tôle à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé légèrement beurrée et déposez-y les étoiles. Enfournez à mi hauteur et laissez cuire 10 minutes env. A la sortie du four, décollez les étoiles et laissez les refroidir sur une grille. Lorsqu’elles sont refroidies, préparez votre glaçage : Dans un grand bol, fouettez ensemble le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron, de manière à obtenir une pâte collante, ni trop dure, ni trop fluide. Etalez-la sur les étoiles à l’aide d’un pinceau à pâtisserie et laissez complètement sécher. C’est prêt !!! Petite note : Ces étoiles peuvent se conserver quelques jours dans une boite hermétique !!!
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