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Poulet fumé à la sauce d’arachide
©Mes péchés mignons |
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Personnellement, en parcourant les divers blogs culinaires et notamment les plus « connus », je n’ai vu aucun plat à base de poulet fumé alors est-ce par manque de créativité ou bien par méconnaissance de cet aliment. Le poulet fumé change énormément du simple poulet et surtout pour les plats en sauce.
Aujourd’hui, c’est un plat d’origine africaine que je propose. La sauce arachide est faite à base de pâte d’arachide que l’on achète dans les épiceries exotiques.
Attention ne pas confondre avec le beurre de cacahuètes des américains. En clair c’est la même chose mais salé.
C’est une recette très simple à faire et appréciée par tout le monde, même par ceux qui boudent un peu les plats exotiques.
Shopping list
- un poulet fumé
- une cuillère à soupe de pâte d’arachide « Dakatine »
- un gros oignon finement coupé
- une gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile
- un Kub Or Maggi
- poivre, sel
- 2 bols d’eau
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides puis ajouter la pâte d’arachide.Bien mélanger pour que la pâte puisse fondre correctement dans l’huile.
Ensuite, verser l’eau et mélanger de nouveau la sauce, ajouter dans l’ordre le Kub Or Maggi, le sel, le poivre et enfin les morceaux de poulet fumé.
Faire réduire à feu doux de façon à obtenir une sauce bien épaisse.
Attention le poulet fumé ne tarde pas à se désintégrer quand il est trop cuit.
A déguster avec du riz Basmati.
Vous avez apprécié cette recette? Retrouvez-la avec d'autres sur le blog de Yakaya Mespechesmignons.com
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