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Zoom sur le Melon
Il serait né en Afrique du Nord ou en Inde… et n’a cessé d’évoluer jusqu’au 15eme siècle !
Il existe plusieurs variétés de Melon:
 Le célèbre Charentais (et charentais brodé, dont l'écorce est recouverte d'une résille), renferme dans une écorce verte pâle, une chair orangée et très sucrée. Turquin, morin, barbarin, sucrin, citrolin, muscadin... sont autant d'espèces de cette variété.
Le Galia, dont la chair est verte, mais tout de même sucrée, sous son écorce brodée.
Les melons jaunes et verts, qui ont une chair blanche et une forme oblongue. On le produit partout dans le monde.
En France, il est cueilli de juin à septembre.
Son Capital santé
Le melon est une source importante de Vitamine C :
100 g de melon en apportent 25 mg, soit le tiers des besoins quotidien conseillés, et ceci quelque soit la couleur du melon!!!
Il possède également une teneur en carotène (provitamine A) qui est plus qu’appréciable :
100 g de melon en apportent 2 mg, soit la moitié des besoins quotidiens conseillés. Pour information, le carotène se transforme dans l'organisme en vitamine A et possède des propriétés antioxydantes!!!
Petite Note : Le melon à la chair orangée contient plus de carotène que le melon à chair jaune ou verte.
Et notre ligne dans tout ça ?
Le melon est un fruit qui est gorgé d’eau, du coup il est diurétique: vive l’élimination!
En outre bien que sucré et parfumé, son apport calorique est raisonnable : 48 kcal/100 g.
Quand je disais qu’il a tout bon !!!
Côté dégustation
Salé, sucré, en Entrée, apéros, accompagnements, dessert, boissons, ses déclinaisons sont diverses et variées…A vous de
Jouer !
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