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Recettes de Boissons coquines et Gâteau spécial Saint Valentin
Cocktail, gâteau, bois bandé, quelques idées coquines...
 11/02/2009 Par Sona Ekambi Kotto
 
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Gâteau spécial Saint Valentin au Chocolat
Ingrédients
200g de chocolat à pâtisserie
50g de racine gingembre frais
175g de beurre mou (température ambiante)
3 jaunes d’œuf
5 blancs d’œufs
100g de sucre roux
100g de poudre d’amandes
40g de farine de blé
1 pincée de sel fin

Préchauffez votre four à th7-210°C.
Cassez le chocolat dans un saladier et faites fondre au bain marie.
Nettoyez, épluchez et râpez le gingembre frais. Fouettez le beurre pommade.
Ajoutez le chocolat fondu petit à petit sans cesser de fouetter.
Ajoutez le sucre puis les jaunes un à un. Fouettez bien.
Ajoutez la farine, la poudre d’amande et le gingembre râpé.
Mélangez à la spatule. Fouettez les blancs avec la pincée de sel.
Incorporez délicatement à la préparation et beurrez un moule à cake en forme de cœur.
Farinez le moule. Versez la pâte et enfournez
Baissez le four à th6-180°C et laissez cuire 35 min. Sortez le cœur au chocolat et laisser refroidir.
Démoulez et le mettre sur un grand plat décoré.
Servir avec des boules de glace ou de la crème anglaise ou encore un coulis aux fruits rouges.
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Mots-clés: Cannelle   Saint Valentin   Saint-valentin   
 

   

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